Recherche de concept de gastronomie pour Suurstoffi 37

Au cœur du quartier animé Suurstoffi à Rotkreuz, le restaurant au rez-de-chaussée de la maison de jardin Aglaya est attribué à nouveau.

Nous recherchons un concept de gastronomie convaincant et viable qui s'intègre dans l'environnement diversifié du quartier et crée une valeur ajoutée pour les résidents, les employés, les étudiants et les visiteurs.

Suurstoffi est un espace mixte unique avec environ 1 500 résidents, 2 500 employés et 2 600 étudiants. La situation centrale, la connexion directe à la gare de Rotkreuz et la haute qualité de séjour offrent les meilleures conditions pour une offre gastronomique réussie.

Informations sur l'objet

• 258 m² de restaurant aménagé au rez-de-chaussée
• Infrastructure de gastronomie disponible : système de ventilation, plafond hybride avec fonction de chauffage et de refroidissement, cuisine de production, installations sanitaires, vestiaire du personnel et cellule de refroidissement dans la salle de stockage
• 36 m² d'espace de stockage/auxiliaire au 2e sous-sol
• Espace commercial séparé d'environ 97 m² au rez-de-chaussée (en option)
• 45 m² d'espace extérieur
• Environ 60 places intérieures et 36 places extérieures
• Modèle de location avec loyer de vente et loyer de base minimum

Concept recherché

• Restaurant avec service de midi et de soir, éventuellement en exploitation continue
• Offre dans le segment de prix moyen
• Offre basée sur le lieu
• Pas de gastronomie d'événement, pas de gastronomie de boissons pure et pas d'exploitation de club

Processus d'attribution

L'attribution est faite dans le cadre d'une procédure d'appel d'offres structurée. Nous mettrons à votre disposition les documents d'appel d'offres détaillés sur demande.

Nous nous réjouissons de concepts innovants et économiquement viables qui enrichiront de manière durable l'offre gastronomique de Suurstoffi.