Ricerca di concetto di gastronomia per Suurstoffi 37

Al cuore del quartiere animato Suurstoffi a Rotkreuz, il ristorante al piano terra della casa giardino Aglaya è assegnato nuovamente.

Cerchiamo un concetto di gastronomia convincente e sostenibile che si integri nell'ambiente diversificato del quartiere e crei un valore aggiunto per i residenti, i dipendenti, gli studenti e i visitatori.

Suurstoffi è uno spazio misto unico con circa 1.500 residenti, 2.500 dipendenti e 2.600 studenti. La posizione centrale, la connessione diretta alla stazione di Rotkreuz e la alta qualità di soggiorno offrono le migliori condizioni per un'offerta gastronomica di successo.

Informazioni sull'oggetto

• 258 m² di ristorante sviluppato al piano terra
• Infrastruttura di gastronomia disponibile: sistema di ventilazione, soffitto ibrido con funzione di riscaldamento e raffreddamento, cucina di produzione, servizi igienici, spogliatoio del personale e cella di raffreddamento nella sala di stoccaggio
• 36 m² di spazio di stoccaggio/ausiliario al 2° piano interrato
• Spazio commerciale separato di circa 97 m² al piano terra (opzionale)
• 45 m² di spazio esterno
• Circa 60 posti interni e 36 posti esterni
• Modello di locazione con affitto di vendita e affitto di base minimo

Concetto ricercato

• Ristorante con servizio di pranzo e di cena, possibilmente in esercizio continuo
• Offerta nel segmento di prezzo medio
• Offerta basata sul luogo
• Nessuna gastronomia di eventi, nessuna gastronomia di bevande pura e nessun esercizio di club

Processo di assegnazione

L'assegnazione è effettuata nell'ambito di una procedura di gara strutturata. Metteremo a disposizione i documenti di gara dettagliati su richiesta.

Ci aspettiamo concetti innovativi e economicamente sostenibili che arricchiranno in modo duraturo l'offerta gastronomica di Suurstoffi.